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在宅で安心して元気に食べられるように～管理栄養士の役割～ 木嶋恵美（錦海リハビリテーション病院管理栄養士）
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（在宅で安心して元気に食べられるように～管理栄養士の役割～ 木嶋恵美様（錦海リハビリテーション病院 管理栄養士）.pdf / 1.1MB）
講演者：木嶋恵美（錦海リハビリテーション病院管理栄養士）
【講演トピック】
１．超高齢社会での栄養管理
２．栄養管理の重要性
３．令和3年度介護報酬改定
・施設系サービスの栄養ケア・マネジメントの充実
・多職種連携における管理栄養士の関与の強化
・通所系サービス等における口腔機能向上の取り組みの充実
・通所系サービス等における栄養ケア・マネジメントの充実
・ 認知症グループホームにおける栄養改善の推進
・外部の管理栄養士による居宅療養管理指導の評価
４．高齢者のフレイル
５．食事摂取基準（2020年版）
６．フレイルの悪循環
７．要介護度別居宅サービス受給者と施設サービス受給者利用状況
８．低栄養状態の判定
・簡易栄養状態評価表
９．当院の体成分分析装置InBodyS10
10．サルコぺニア評価
11．当院入退院時の低体重と筋肉量低下の割合
12．症例紹介１
13．症例紹介２
14．経鼻経管栄養から経口摂取へ
15．必要エネルギーと摂取エネルギーの変化
16．リハ後の栄養補給と退院時の様子
17．体成分の変化の分析
18．部位別筋肉量の変化率の分析
19．退院１ヵ月後の様子
20．退院１年後の様子
21．体成分の変化（入院中～退院１年後）
22．部位別筋肉量の変化率（入院中～退院１年後）
23．体重に占める部位別筋肉量の割合と体脂肪率の変化（入院中～退院１年後）
24．結論
25．栄養関連の在宅加算
26．栄養スクリーニング加算
27．栄養改善加算
28．居宅療養管理指導
29．3つの訪問システム
・医療機関内の在宅医療チームとして訪問
・独立の管理栄養士が訪問
・地域の居宅療養管理事業所として訪問
30．当院における通所での取り組み
31．当院における居宅療養管理指導での取り組み
32．当院における居宅療養管理指導の現状
33．当院における訪問依頼の状況
34．当院における開始時から現在までの収益
35．現在の課題
36．在宅訪問管理栄養士とは
37．在宅栄養専門管理栄養士とは
38．栄養ケア・ステーションの認定制度
39．当法人鳥取県施設の管理栄養士の体制
40．当法人鳥取県施設の概要と栄養士の人数
41．当法人鳥取県施設の管理栄養士の体制
42．栄養スクリーニングから訪問へ
43．実際の訪問風景
44．レシピや補助食品の紹介例
45．訪問時の体重経過
46．医師・ケアマネージャーへの報告
47．言語聴覚士訪問への同行
48．今後の取組み
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